Purée de courge butternut Muffins salés aux lardons et au fromage râpé Pistou (pesto) rouge Muffins salés jambon courgette Crumble au parmesan et à la courge butternut Soupe courge Butternut, carotte, pomme de terre Tarte salée à la courge sucrine du Berry Courge butternut gratinée au parmesan. 200 g de purée de courge butternut. 200 g de ricotta. 80 g de farine de maïs. 80 g de fécule de maïs. 80 g de sucre de canne non raffiné ou de cassonade. 50 g de noix concassées. 2 oeufs. 2 cuil. à soupe ou à table d’ huile de noix. 1 cuil. à café ou à thé de levure chimique ou poudre à lever.
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Préchauffez le four à 180°C. Râpez la butternut si ce n’est pas déjà fait. Ensuite séparez les blancs des jaunes d’œuf, battez les jaunes avec la cassonade dans un saladier et montez les blancs en neige. Ajoutez la poudre d’amandes, la farine, la cannelle et la levure au mélange jaunes-cassonade et mélangez nouveau.. Instructions. Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger les cubes de butternut avec l’huile, le sel et le poivre. Sortir du four et attendre qu’ils refroidissent complètement. Dans un saladier, bien mélanger les oeufs, le lait et la moutarde. Ajouter ¾ des cubes de butternut et ¾ de la fêta.
