Je n’ai pas grandi aux Îles de la Madeleine, mais le homard des Îles, ma famille le mange depuis longtemps. La saison du homard, c’est LA période l’année que papa attend. D’aussi loin que je me souvienne, à partir du moment où le premier homard débarquait à Deux-Montagnes (c’est de là que je viens), papa se garrochait chez Homards des Îles Renaud, un détaillant à Saint.. Savourez la meilleure guédille de homard, le succulent fish n’chips, les calmars frits, les acras de morue, les poutines variées et le savoureux poulet frit.. Tourisme Îles de la Madeleine Adresse : 128 chemin Principal, Cap-aux-Meules Téléphone : 418 986-2245 Sans frais : 1 877 624-4437 Télécopieur : 418 986-2327
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Ingrédients. Chair de homard cuite. Mayonnaise maison ou du commerce. Céleri coupé en petits dés. Herbes fraîches : persil, ciboulette, estragon, basilic, cerfeuil, etc. Piment d’Alep ou d’Espelette (facultatif) Petits pains ronds rôtis ou grillés. Sel de mer et poivre du moulin.. Depuis mon retour des Îles-de-la-Madeleine, je suis obsédée par les fruits de mer ! Plus précisément par le homard ! J’ai tellement mangé le meilleur homard ever là-bas, difficile de s’enlever ça de la tête. Je me suis donc gâté avec fiston en nous cuisinant un lobster roll (guédille) pour diner. Le bonheur, je ne vous dis pas !
