Il segreto per fare delle uova sode perfette è sicuramente quello di rispettare i giusti tempi di cottura, ma c’è da dire che non esiste un tempo “fisso” da adottare, in quanto in base al risultato che si vuole ottenere il tempo di cottura varia leggermente, l’importante è quindi attenersi alle giuste tempistiche, distinte per risultato atteso.. La linea che separa un uovo alla coque da un uovo sodo è sottile, bastano pochi minuti per cadere in errore: ecco la guida completa ai tempi di cottura! Share. Le ultime guide. Panati: la guida completa. Social eating: che cos’è e come funziona. Proprietà del miele: usi, benefici e consigli di cucina. Le ultime news.
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Il tempo di cottura va calcolato dal momento in cui l’acqua comincia a bollire: bisogna calcolare 7 minuti se si preferisce un tuorlo cremoso; 8-9 minuti se piace un tuorlo compatto. Mai prolungare la cottura oltre i 10 minuti perché si rischia di compromettere le proprietà dell’uovo e di rendere il tuorlo verdognolo.. #4 Tempo di cottura: se immergi le uova in acqua già bollente ,i soliti 8 minuti di cottura si riducono a 5-7. Non cuocerlo troppo a lungo, altrimenti l’acqua contenuta nel tuorlo e nell’albume si ridurrà eccessivamente e li renderà gommosi.
