Il est préférable de préparer la sauce au citron quelques minutes avant la cuisson du steak de thon. Pour cela : Versez dans une casserole le jus de citron, la moutarde à l’ancienne, la crème fraîche ainsi que la maïzena. Ensuite, saler et poivrer puis remuer à feu moyen doux jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.. Préparation. Dans un bol, ajouter le jus de lime, l’huile de sésame, le miel puis saler et poivrer. Bien mélanger. Déposer les steaks de thon dans un grand plat et verser le mélange sur le dessus. Retourner les steaks pour bien les enrober. Laisser mariner sur le comptoir pendant 10 minutes maximum.
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5 min. Étape 1. Prévoir 2 petits sacs plastiques refermables. Étape 2. Mettre 1 steak dans chaque sac de conservation et verser dans chaque sac : 3 cuillères à soupe de soja, jus de chaque citron vert, les feuilles de coriandre coupées, les rondelles de chili rouges, l’ail écrasé et la ciboulette coupée en rondelles. Étape 3.. Préparation de la marinade. Mélanger tous les ingrédients de la marinade : la sauce soja, l’huile de sésame et le gingembre et râpé dans un plat, ajouter un peu de coriandre fraîche. Dans un plat, déposer les pavés de thon et verser la marinade dessus. Filmer et réserver au frais une demi-heure (et même quelques heures) en.
